QimiQ Recipe Database

Waldpilz-Brot-Auflauf mit Gartenkräutern

Hauptgerichte ohne Fleisch

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QimiQ Vorteile

Einfache und schnelle Zubereitung

15

leicht

Tipps

Mit Tomaten und Gartenkräutern garnieren.

Zutaten für 10 Portionen

1 kg QimiQ Sahne-Basis
1 Liter QimiQ Sauce Hollandaise
4 rote Zwiebel(n), fein geschnitten
600 g Waldpilze
320 g Butter
Salz und Pfeffer
Muskatnuss, gemahlen
2.8 kg Toastbrot, ohne Rinde
700 g Frischkäse
16 Eigelb
16 Eiweiß
50 g Petersilie, gehackt
50 g Schnittlauch, gehackt

Zubereitung

1.

Backofen auf 160 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

2.

Zwiebeln und Pilze in Butter anschwitzen. QimiQ Saucenbasis dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und mit dem Brot vermischen.

3.

Frischkäse und Eigelb dazumischen.

4.

Eiweiß steif schlagen und unterheben.

5.

Masse in eine befettete Auflaufform füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 20-25 Minuten backen.

6.

QimiQ Sauce Hollandaise erhitzen, Kräuter dazumischen und mit dem Brotauflauf servieren.