Zutaten
Für 4 Portionen
125g
QimiQ Classic, gekühlt
1
Zwiebel(n), fein gehackt
1
Knoblauchzehe(n), fein gehackt
g
Butter
400g
Pilze, blättrig geschnitten
50g
Lauch, fein geschnitten
40g
Karotte(n), grob gerieben
1TL
Mehl
750ml
Klare Gemüsesuppe
Salz und Pfeffer
Kümmel, gemahlen
Koriander, gemahlen
Lorbeerblatt
Petersilie, fein gehackt
Zubereitung
- Zwiebel mit Knoblauch in Butter glasig dünsten. Pilze, Lauch und Karotten dazugeben und kurz mitdünsten. Mit Mehl stauben.
- Suppe aufgießen, würzen und kochen, bis das Gemüse bissfest ist.
- Mit kaltem QimiQ Classic verfeinern und mit Petersilie garniert servieren.
Lust auf noch mehr Rezepte?
Abonniere unseren Newsletter mit den neuesten Rezepten, Techniken und vielem mehr.
Jede Neuanmeldung nimmt am Gewinnspiel eines QimiQ-Kochbuches teil.