Zutaten
Für 1 Torte, 26 cm Ø
Für den Boden
250g
QimiQ Sahne-Basis
100g
Zucker
0.5Würfel
Frischer Germ
50g
Butter, geschmolzen
1
Ei(er)
450g
Mehl
1Prise(n)
Salz
1Pkg.
Vanillezucker
g
Butter, für die Form
Ei(er), zum Bestreichen
Staubzucker, zum Bestäuben
Für die Creme
250g
QimiQ Whip Sahne-Dessert Vanille, gekühlt
250g
QimiQ Classic, gekühlt
50g
Zucker
Zitrone(n), Saft davon
Zubereitung
Für den Boden: QimiQ Sahne-Basis mit Zucker leicht erwärmen und den Germ darin auflösen. Geschmolzene Butter unterrühren.
Restliche Zutaten in einen Rührkessel geben, QimiQ Mischung dazugeben und zu einem glatten Teig kneten.
Teig in eine befettete Form geben und etwas andrücken, sodass der Teig die ganze Form ausfüllt. In 8 Teile schneiden und zugedeckt an einem warmen Ort (am besten im im Backofen bei 50 °C) ca. 60 Minuten gehen lassen.
Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
Teig mit Ei bestreichen und im vorgeheizten Backofen ca. 35 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Für die Creme: Kaltes QimiQ Whip Vanille und QimiQ Classic zusammen leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.
Restliche Zutaten dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen.
Boden in 2 Lagen schneiden und eine Lage in einen Tortenring geben. Die Creme darauf verteilen und die zweite Lage daraufsetzen.
Mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen und vor dem Servieren mit Staubzucker bestäuben.
Tipps
Creme mit einem Schuss Rum verfeinern.
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