QimiQ Recipe Database

Glutenfreie Brownies

Torten und Kuchen

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QimiQ Vorteile

Brownies bleiben länger saftig
Einfache und schnelle Zubereitung
Glutenfrei

20

leicht

Tipps

Mit Schokoladedekor verzieren.

Statt Haselnüsse können auch Mandeln verwendet werden.

Zutaten für 1 Backblech

125 g QimiQ Sahne-Basis
4 Eiweiß
70 g Zucker
8 Eigelb
175 g Butter, geschmolzen
300 g Dunkle Schokolade (40-60 % Kakaoanteil), geschmolzen
50 g Maisstärke
80 g Haselnüsse, ganz

Zubereitung

1.

Backofen auf 145 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

2.

Eiweiß mit Zucker steif schlagen.

3.

QimiQ Sahne-Basis mit Eigelb glatt rühren. Geschmolzene Butter dazumischen und die geschmolzene Schokolade unterziehen.

4.

Geschlagenes Eiweiß und Maisstärke abwechselnd unterheben.

5.

Browniemasse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, Haselnüsse darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.