Zutaten
Für 10 Portionen
Für den Boden
6
Ei(er)
250g
Zucker
1Pkg.
Vanillezucker
200g
Mehl
2Msp.
Backpulver
0.5
Zitrone(n), fein geriebene Schale
Für die Creme
250g
QimiQ Whip Konditorcreme, gekühlt
250g
QimiQ Classic, gekühlt
80g
Zucker
400g
Topfen / Quark 20 % Fett
0.5Pkg.
Vanillezucker
0.5
Zitrone(n), Saft davon
Zubereitung
Backofen auf 160 °C (Umluft) vorheizen.
Für den Boden: Eier mit Zucker schaumig schlagen und die restlichen Zutaten dazumischen. Auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen ca. 25-30 Minuten backen.
Für die Creme: Kaltes QimiQ Whip und QimiQ Classic zusammen leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.
Restliche Zutaten dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen.
Creme auf dem Biskuitboden verteilen und mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen.
Tipps
Mit frischen Himbeeren dekorieren.
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