Zutaten
Für 1 Tortenform, 26 cm Ø
Für den Biskui-Tortenboden
6
Ei(er)
300g
Zucker
1Pkg.
Vanillezucker
1Prise(n)
Salz
1
Zitrone(n), Saft davon
0.5
Zitrone(n), fein geriebene Schale
Rumaroma
250g
Mehl, glatt
g
Butter, für die Form
Für die Creme
375g
QimiQ Whip Konditorcreme, gekühlt
60g
Zucker
1Prise(n)
Salz
100ml
Milch
150g
Erdnussbutter
2cl
Orangenlikör, Cointreau
150g
Schokolade, geschmolzen
150g
Gesalzene Erdnüsse, gehackt
Zubereitung
Backofen auf 160 °C (Umluft) vorheizen.
Für den Boden: Eier trennen. Eigelb mit der Hälfte des Zuckers, Vanillezucker, Salz, Zitronensaft und -schale und Rumaroma schaumig rühren.
Eiweiß schaumig schlagen. Restlichen Zucker dazugeben und so lange schlagen bis die Masse fest ist.
Mehl sieben und abwechselnd mit dem Eischnee unter die Eigelbmasse heben.
In eine befettete Tortenform füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 35 Minuten backen.
Biskuitboden in 3 Lagen schneiden.
Kalte QimiQ Whip Konditorcreme mit dem Zucker leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.
Salz, Milch, Erdnussbutter und Orangenlikör dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen. Geschmolzene Schokolade unterziehen.
Einen Teil der Creme auf einem Biskuitboden verteilen und eine weitere Lage Biskuitboden daraufsetzen. Einen weiteren Teil der Creme darauf verteilen und die dritte Lage Biskuitboden daraufsetzen. Restliche Creme auf dem Biskuitboden und am Tortenrand verteilen.
Tortenrand mit gehackten Erdnüssen dekorieren und mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen.
Tipp: Statt Orangenlikör kann auch Orangensaft verwendet werden.
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