Zutaten
Für 1 Tortenform, 26 cm Ø
Für den Boden
6
Ei(er)
180g
Zucker
1Pkg.
Vanillezucker
1Prise(n)
Salz
40g
Maisstärke
100g
Mehl
40g
Kakaopulver
30ml
Sonnenblumenöl
g
Butter, für die Tortenform
Mehl, für die Tortenform
Für die Vanillecreme
250g
QimiQ Whip Konditorcreme, gekühlt
150g
QimiQ Classic Vanille, gekühlt
80g
Mascarpone
80g
Zucker
Zubereitung
Backofen auf 160 °C (Umluft) vorheizen.
Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Maisstärke, Mehl und Kakaopulver gemeinsam in die Eimasse sieben. Zum Schluss das Öl beigeben.
In eine befettete und bemehlte Tortenform füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 35-40 Minuten backen. Auskühlen lassen und in 2 Lagen schneiden.
Für die Vanillecreme: Kaltes QimiQ Whip und QimiQ Classic Vanille zusammen leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.
Mascarpone und Zucker dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen.
Einen Teil der Creme auf einer Lage verteilen und mit zweiter Lage bedecken. Oben und rundherum mit Creme bestreichen. Mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen.
Tipp: Erdbeeren unter die Creme mischen.
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