Rezeptsuche|Anmelden
Zurück

einfach &schnell

Joghurt-Orangen-Muffins mit Streuseln

QimiQ Vorteile

  • Flaumige und saftige Konsistenz

  • Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten

  • Einfache und schnelle Zubereitung 

Minuten

30

Schwierigkeit

leicht

Joghurt-Orangen-Muffins mit Streuseln
Joghurt-Orangen-Muffins mit Streuseln

Zutaten

Für 12 Stück

  • Für die Streusel

  • 200g

    Mehl

  • 100g

    Butter, in Stücke geschnitten

  • 50g

    Zucker

  • 1

    Ei(er)

  • 1Prise(n)

    Salz

  • g

    Zucker, zum Bestreuen

  • Für die Muffins

  • 125g

    QimiQ Sahne-Basis

  • 5

    Ei(er)

  • 250g

    Butter, geschmolzen

  • 225g

    Zucker

  • 200g

    Griechisches Joghurt

  • 320g

    Mehl

  • 1Pkg.

    Backpulver

  • 1

    Orange(n), Saft und fein geriebene Schale

  • 1Msp.

    Kardamom

  • 1Prise(n)

    Salz

  • g

    Butter, für die Formen

Zubereitung

  1. Für die Streusel: Alle Zutaten zusammen zu einem glatten Teig kneten. In Frischhaltefolie einwickeln und im Kühlschrank ca. 30 Minuten rasten lassen.

  2. Den kalten Teig anschließend reiben und sofort in Zucker fallen lassen, damit die Streusel nicht zusammenkleben.

  3. Backofen auf 170 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

  4. Eier trennen. Eigelb, QimiQ Sahne-Basis und geschmolzene Butter glatt rühren. Die Hälfte vom Zucker, griechischen Joghurt, Mehl, Backpulver, Orangensaft und-schale, Kardamom und Salz dazumischen.

  5. Eiweiß mit dem restlichen Zucker steif schlagen und vorsichtig unterheben.

  6. Masse in befettete Muffinformen füllen, die Streusel darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen ca. 20-25 Minuten backen.

Tipps

  • Statt griechisches Joghurt kann auch normales Naturjoghurt verwendet werden.

Some doughy looking food

Lust auf noch mehr Rezepte?

Abonniere unseren Newsletter mit den neuesten Rezepten, Techniken und vielem mehr.

Jede Neuanmeldung nimmt am Gewinnspiel eines QimiQ-Kochbuches teil.