Zutaten
Für 2 Strudel
1Pkg.
Tante Fanny frischer gezogener Strudelteig
20g
Butter, geschmolzen, zum Bestreichen
Staubzucker, zum Bestäuben
Für die Füllung
1kg
Äpfel, in Scheiben geschnitten
1
Zitrone(n), Saft davon
100g
Zucker
2EL
Vanillezucker
60g
Rosinen
60g
Semmelbrösel
40g
Haselnüsse, gerieben
1EL
Rum
1Prise(n)
Zimt
50g
Butter, geschmolzen
Für die Vanillesauce
125g
QimiQ Classic Vanille
250g
QimiQ Sahne-Basis
50g
Zucker
2cl
Rum
1
Vanilleschote(n), Mark davon
Zubereitung
Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen und den Teig laut Verpackungsanleitung vorbereiten.
Für die Füllung: Äpfel mit Zitronensaft, Zucker, Vanillezucker, Rosinen, Brösel, Haselnüsse, Rum und Zimt vermischen. Butter schmelzen lassen, Apfelmischung dazumischen und kurz dünsten. Auskühlen lassen.
Jeweils 2 Strudelblätter mit geschmolzener Butter bestreichen und auf der langen Seite, ca. 2 cm überlappend, übereinander legen. Füllung auf dem unteren Drittel verteilen, Strudel einrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die Strudel mit geschmolzener Butter bestreichen und im vorgeheizten Backofen ca. 35 Minuten backen.
Für die Vanillesauce: Alle Zutaten zusammen aufkochen und bis zur gewünschten Konsistenz köcheln lassen.
Apfelstrudel mit Staubzucker bestreuen und mit der Vanillesauce servieren.
Tipps
Der Apfelstrudel schmeckt am besten, wenn er ofenwarm serviert wird.
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