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einfach &schnell

Milchrahmstrudel

QimiQ Vorteile

  • Cremiger Genuss bei weniger Fett

  • Bindet Flüssigkeit, Teige bleiben länger trocken und frisch

  • Einfache und schnelle Zubereitung 

Minuten

40

Schwierigkeit

mittel

Milchrahmstrudel
Milchrahmstrudel

Zutaten

Für 2 Strudel

  • 1Pkg.

    Tante Fanny frischer gezogener Strudelteig

  • g

    Butter, geschmolzen, zum Bestreichen

  • Für die Füllung

  • 250g

    QimiQ Sahne-Basis

  • 400g

    Topfen / Quark 20 % Fett

  • 250g

    Sauerrahm 15 % Fett

  • 80g

    Butter, geschmolzen

  • 6

    Eigelb

  • 130g

    Zucker

  • 0.5Pkg.

    Vanillezucker

  • 0.5

    Zitrone(n), fein geriebene Schale

  • 4

    Eiweiß

  • 1Prise(n)

    Salz

  • Für den Überguss

  • 3

    Ei(er)

  • 250ml

    Milch

  • 20g

    Staubzucker

  • 1TL

    Vanillezucker

Zubereitung

  1. Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen und den Teig laut Verpackungsanleitung vorbereiten.

  2. Für die Füllung: QimiQ Sahne-Basis mit Topfen, Sauerrahm, geschmolzener Butter, Eigelb, 100 g Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale gut vermischen.

  3. Eiweiß mit dem restlichen Zucker und Salz steif schlagen und unterheben.

  4. Jeweils 2 Strudelblätter mit geschmolzener Butter bestreichen und auf einem Geschirrtuch aufeinander legen. Zusammen mit dem Tuch in eine Kastenform geben.

  5. Füllung einfüllen, Strudel einrollen und mit dem Geschirrtuch in eine Auflaufform stürzen. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.

  6. Für den Überguss: Alle Zutaten zusammen glatt rühren, über dem Strudel verteilen und weitere 20 Minuten backen.

Tipps

  • Mit Rosinen verfeinern.

Some doughy looking food

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