Topfenschmarren

Nachspeisen und Desserts
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Zutaten für 4 Portionen
  • 250 g QimiQ Sahne-Basis
  • 250 g Topfen / Quark 20 % Fett
  • 5 Eigelb
  • 80 g Mehl
  • 80 g Butter, geschmolzen
  • 5 Eiweiß
  • 80 g Zucker
  • Staubzucker, zum Bestäuben
Zubereitung
1.

Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.

2.

QimiQ Sahne-Basis, Topfen, Eigelb, Mehl und geschmolzene Butter gut vermischen.

3.

Eiweiß mit Zucker steif schlagen und unterheben.

4.

Masse in eine befettete Auflaufform geben und im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.

5.

Topfenschmarren zerreißen, mit Staubzucker bestäuben und servieren.