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einfach &schnell

Ingwerparfait mit Rhabarberragout

QimiQ Vorteile

  • Cremiger Genuss bei weniger Fett

  • Tiefkühlstabil

  • Einfache und schnelle Zubereitung 

Minuten

20

Schwierigkeit

leicht

Ingwerparfait mit Rhabarberragout
Ingwerparfait mit Rhabarberragout

Zutaten

Für 4 Portionen

  • Für das Ingwerparfait

  • 250g

    QimiQ Classic, ungekühlt

  • 150g

    Mascarpone

  • 100g

    Zucker

  • 30g

    Eingelegter Ingwer, fein geschnitten

  • 250ml

    Schlagobers 36 % Fett, geschlagen

  • Für das Rhabarberragout

  • 250ml

    Granatapfel Fruchtsaft

  • 50g

    Zucker

  • 10g

    Vanillepuddingpulver

  • 500g

    Rhabarber, frisch, in Stücke geschnitten

Zubereitung

  1. Für das Ingwerparfait: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Mascarpone, Zucker und Ingwer dazumischen. Geschlagenen Schlagobers unterheben.

  2. Masse in Förmchen füllen und tiefkühlen.

  3. Für das Rhabarberragout: Granatapfelsaft mit Zucker aufkochen. Puddingpulver mit etwas kaltem Wasser glatt rühren und in die kochene Flüssigkeit rühren. Etwas köcheln lassen und den Rhabarber dazugeben. Kurz aufkochen, vom Herd nehmen und auskühlen lassen.

  4. Ingwerparfait mit dem Rhabarberragout servieren.

Some doughy looking food

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