Zutaten
Für 2 Kastenform(en)
500g
QimiQ Sahne-Basis
1Würfel
Frischer Germ
130g
Butter, weich
1EL
Honig
1EL
Essig
1
Eigelb
800g
Mehl
10g
Salz
Zubereitung
QimiQ Sahne-Basis leicht erwärmen und den Germ darin auflösen.
Restliche Zutaten in einen Rührkessel geben, QimiQ Mischung dazugeben und zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt an einem warmen Ort (am besten im Backofen bei 50 °C) ca. 40-60 Minuten gehen lassen.
Den Teig halbieren und in 2 befettete Toastbrotformen oder Kastenformen setzen. Weitere 30 Minuten gehen lassen.
Backofen auf 220 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Toastbrote im vorgeheizten Backofen ca. 60 Minuten backen.
Tipps
Mit Räucherlachs servieren.
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