Süßkartoffeltarte

Hauptgerichte ohne Fleisch, Tartes und Quiches
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Zutaten für 1 Springform, 26 cm Ø
  • 1 Pkg. frischer salziger Mürbteig
  • Für die Füllung
  • 250 g QimiQ Sahne-Basis
  • 1 Zwiebel(n), fein geschnitten
  • 2 Knoblauchzehe(n), fein gehackt
  • 150 ml Pflanzenöl, zum Anbraten
  • 800 g Süßkartoffeln, geschält, in Scheiben geschnitten
  • 200 g Pastinaken, frisch, geschält, in Scheiben geschnitten
  • 2 Msp. Currypulver
  • 4 Msp. Paprikapulver, edelsüß
  • Salz und Pfeffer
  • 4 Ei(er)
Zubereitung
1.

Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen und den Teig laut Verpackungsanleitung vorbereiten. 

2.

Für die Füllung: Zwiebel und Knoblauch in heißem Öl anschwitzen. Süßkartoffeln und Pastinaken dazugeben und dünsten lassen bis die Süßkartoffeln etwas weich sind. Mit Currypulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.

3.

Mürbteig in eine befettete Form geben und die Süßkartoffelmischung darauf verteilen.

4.

QimiQ Sahne-Basis mit den Eiern gut vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und über die Süßkartoffelmischung gießen.

5.

Im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen.