Zutaten
Für 1 Tortenform, 26 cm Ø
Für den Boden
3
Ei(er)
90g
Zucker
0.5Pkg.
Vanillezucker
1Prise(n)
Salz
20g
Maisstärke
50g
Mehl, glatt
20g
Kakaopulver
15ml
Sonnenblumenöl
g
Butter, für die Backform
Für die Creme
750g
QimiQ Classic, ungekühlt
350g
Topfen / Quark 20 % Fett
110g
Zucker
1Pkg.
Vanillezucker
1
Zitrone(n), Saft davon
250ml
Schlagobers 36 % Fett, geschlagen
250g
Erdbeeren, klein gewürfelt
200g
Erdbeeren, halbiert, zum Dekorieren
Zubereitung
Backofen auf 160 °C (Umluft) vorheizen.
Für den Boden: Eier mit Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig schlagen. Maisstärke, Mehl und Kakaopulver einsieben und gut vermischen. Öl dazumischen.
Masse in eine befettete Tortenform füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 25-30 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Die halbierten Erdbeeren mit der Schnittseite nach außen, auf dem Tortenboden, entlang dem Tortenring platzieren.
Für die Creme: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Topfen, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft dazumischen. Geschlagenen Schlagobers und Erdbeerwürfel unterheben.
Creme in den Tortenring füllen und mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen.
Tipps
Mit Schokoladeflocken dekorieren.
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