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einfach &schnell

Erdbeer-Topfen-Torte

QimiQ Vorteile

  • Cremiger Genuss bei weniger Fett

  • Keine zusätzliche Gelatine notwendig

  • Einfache und schnelle Zubereitung 

Minuten

30

Schwierigkeit

leicht

Erdbeer-Topfen-Torte
Erdbeer-Topfen-Torte

Zutaten

Für 1 Tortenform, 26 cm Ø

  • Für den Boden

  • 3

    Ei(er)

  • 90g

    Zucker

  • 0.5Pkg.

    Vanillezucker

  • 1Prise(n)

    Salz

  • 20g

    Maisstärke

  • 50g

    Mehl, glatt

  • 20g

    Kakaopulver

  • 15ml

    Sonnenblumenöl

  • g

    Butter, für die Backform

  • Für die Creme

  • 750g

    QimiQ Classic, ungekühlt

  • 350g

    Topfen / Quark 20 % Fett

  • 110g

    Zucker

  • 1Pkg.

    Vanillezucker

  • 1

    Zitrone(n), Saft davon

  • 250ml

    Schlagobers 36 % Fett, geschlagen

  • 250g

    Erdbeeren, klein gewürfelt

  • 200g

    Erdbeeren, halbiert, zum Dekorieren

Zubereitung

  1. Backofen auf 160 °C (Umluft) vorheizen.

  2. Für den Boden: Eier mit Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig schlagen. Maisstärke, Mehl und Kakaopulver einsieben und gut vermischen. Öl dazumischen.

  3. Masse in eine befettete Tortenform füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 25-30 Minuten backen. Auskühlen lassen.

  4. Die halbierten Erdbeeren mit der Schnittseite nach außen, auf dem Tortenboden, entlang dem Tortenring platzieren.

  5. Für die Creme: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Topfen, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft dazumischen. Geschlagenen Schlagobers und Erdbeerwürfel unterheben.

  6. Creme in den Tortenring füllen und mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen.

Tipps

  • Mit Schokoladeflocken dekorieren.

Some doughy looking food

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