Zutaten
Für 12 Stück
Für den Teig
75g
Butter, geschmolzen
100ml
Buttermilch
75g
Zucker
1
Ei(er)
100g
Weiße Schokolade, geschmolzen
140g
Mehl
1Msp.
Backpulver
Für die Creme
250g
QimiQ Classic, ungekühlt
170g
Frischkäse
0.5
Orange(n), fein geriebene Schale
45g
Zucker
80g
Weiße Schokolade, geschmolzen
125g
Heidelbeeren, tiefgekühlt
125ml
Schlagobers 36 % Fett, geschlagen
Zubereitung
Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
Für den Teig: Geschmolzene Butter, Buttermilch, Zucker, Ei und geschmolzene weiße Schokolade gut vermischen. Mehl und Backpulver vermengen und unter die Masse heben.
Mit einem Löffel 24 kleine Häufchen (ca. 3 cm Ø) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Für die Creme: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Frischkäse, Orangenschale, Zucker, geschmolzene weiße Schokolade und Heidelbeeren dazumischen. Geschlagenen Schlagobers unterheben.
Die Creme auf 12 Plätzchen portionieren und die restlichen daraufsetzen.
Mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen.
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