Salbei-Topfen-Nockerl mit Tomaten

Hauptgerichte ohne Fleisch
  • Drucken
Recipe Image
Zutaten für 4 Portionen
  • 125 g QimiQ Sahne-Basis
  • 250 ml QimiQ Sauce Hollandaise
  • 250 g Topfen / Quark 20 % Fett
  • 120 g Semmelbrösel
  • 1 Ei(er)
  • 1 Eigelb
  • Salz
  • 0.5 Orange(n), fein geriebene Schale
  • 1 TL Salbei, fein gehackt
  • 4 Tomate(n), entkernt, klein gewürfelt
  • 1 TL Tomatenmark
Zubereitung
1.

QimiQ Saucenbasis und Topfen glatt rühren. Brösel, Eier, Eigelb, Orangenschale und Salbei dazumischen und mit Salz abschmecken. Masse ca. 20 Minuten rasten lassen.

2.

Aus der Masse Nockerl formen und in gut gesalzenem, kochendem Wasser ca. 10 Minuten köcheln lassen.

3.

QimiQ Sauce Hollandaise erhitzen, Tomatenwürfel und Tomatenmark dazumischen und mit den Nockerl servieren.