
Zutaten
Für 10 Portionen
500g
Kryssos Halloumi Käse, in Scheiben geschnitten
griechisches Olivenöl
Für das Avocadomousse
500g
QimiQ Whip Konditorcreme, gekühlt
180g
Frischkäse
200g
Reife Avocado(s)
40ml
Zitronensaft
5g
Zitronenschale
Salz und Pfeffer
Für die Tomatensalsa
400g
Tomate(n), geschält, entkernt, gewürfelt
180g
rote Zwiebel(n), gewürfelt
Koriander, gehackt
Oregano, gehackt
20g
Knoblauch, faschiert
180g
Poblanochili, gewürfelt
100ml
Olivenöl
80ml
Weißer Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Für das Avocadomousse: Alle Zutaten zusammen mit einem Stabmixer pürieren und aufschlagen. In Formen füllen und gut durchkühlen lassen.
Für die Tomatensalsa: Zwiebel in Olivenöl ansautieren, mit weißem Balsamico Essig ablöschen und auskühlen lassen. Tomatenwürfel und restliche Zutaten dazumischen und abschmecken.
Kryssos Halloumi mit dem Olivenöl marinieren, mit Salz und Pfeffer würzen und beidseitig grillen.
Gegrillten Kryssos Halloumi mit Avocadomousse und Tomatensalsa servieren.