Vegetarischer Eiaufstrich

Dips und Aufstriche
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Zutaten für 1465 g
  • 300 g QimiQ Sahne-Basis
  • 500 g Ei(er)
  • 200 g Frischkäse
  • 400 g Parmesan, gerieben
  • 10 g Zucker
  • 40 g Senf
  • 1 g Knoblauch, fein gehackt
  • 4 g Zwiebelpulver
  • 10 ml Zitronensaft
Zubereitung
1.

Eier ca. 10 Minuten kochen, das Eigelb herausnehmen und das gekochte Eiweiß klein schneiden.

2.

QimiQ Saucenbasis mit dem Frischkäse, Parmesan, Zucker, Senf, Knoblauch, Zwiebelpulver und Eigelb zu einer homogenen Masse aufmixen.

3.

Eiweiß dazumischen.