
Zutaten
Für 1465 g
300g
QimiQ Sahne-Basis
500g
Ei(er)
200g
Frischkäse
400g
Parmesan, gerieben
10g
Zucker
40g
Senf
1g
Knoblauch, fein gehackt
4g
Zwiebelpulver
10ml
Zitronensaft
Zubereitung
Eier ca. 10 Minuten kochen, das Eigelb herausnehmen und das gekochte Eiweiß klein schneiden.
QimiQ Saucenbasis mit dem Frischkäse, Parmesan, Zucker, Senf, Knoblauch, Zwiebelpulver und Eigelb zu einer homogenen Masse aufmixen.
Eiweiß dazumischen.