QimiQ Recipe Database

Rio Briati Ricotta-Kürbis-Cheesecake

Torten und Kuchen

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QimiQ Vorteile

Längere Präsentationszeit ohne Qualitätsverlust
Einfache und schnelle Zubereitung
Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten

Zutaten für 10 Portionen

Für den Boden
150 g Oreo®-Kekse, zerbröselt
40 g Butter, geschmolzen
Für die Füllung
200 g QimiQ Sahne-Basis
550 g Rio Briati Ricotta
150 ml Schlagobers 36 % Fett
220 g Ei(er)
350 g Kürbispüree
20 g Maisstärke
200 g Zucker
5 g Vanillezucker
20 ml Zitronensaft

Zubereitung

1.

Für den Boden: Keksbrösel und geschmolzene Butter gut vermischen. Masse mit einem Glas in eine befettete Form drücken.

2.

Für die Füllung: Alle Zutaten zusammen mit einem Stabmixer glatt mixen und auf dem Keksboden verteilen.

3.

Im Wasserbad bei 120 °C ca. 60 Minuten backen.