Zutaten
Für 10 Portionen
150ml
QimiQ Sahne-Basis
80ml
Milch
120g
Zucker
10g
Trockenhefe
150g
Butter
600g
Mehl
5g
Salz
2
Ei(er)
2
Eigelb
100g
Marillen, gewürfelt
60g
Mandelstifte
120
Valrhona-Guanaja 66% dunkle Schokolade
1
Eigelb, zum Bestreichen
Zubereitung
QimiQ Sahne-Basis mit Milch und Zucker leicht erwärmen und die Trockenhefe einrühren.
Restliche Zutaten in einen Rührkessel geben. QimiQ Mischung dazugeben und zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt an einem warmen Ort (am besten im Backofen bei 50 °C) ca. 80 Minuten gehen lassen.
Teig zu 3 gleich langen Strängen formen und einen schönen Zopf flechten. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und weitere 25 Minuten gehen lassen.
Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Ein Eigelb verquirlen und den Butterzopf damit bestreichen. Im vorgeheizten Backofen ca. 25-30 Minuten backen.
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