Zutaten
Für 10 Portionen
Für den Teig
130g
QimiQ Sahne-Basis
80g
Zucker
105g
Mehl
3g
Backpulver
5g
Kakaopulver
10
Zimt
1g
Salz
35ml
Sonnenblumenöl
20g
Ei(er)
2g
Vanilleextrakt
Für die Creme
250g
QimiQ Whip Konditorcreme, gekühlt
80g
Zucker
20ml
Grand Marnier
1
Zimt
60ml
Orangensaft
10g
Orangenschale
80g
VBC Butter
60g
Orange(n), geschält, in Stücken
0.5
Orange(n), Abrieb davon
Zubereitung
Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
Für den Teig: Zucker, Mehl, Backpulver, Kakaopulver, Zimt und Salz zusammen sieben.
QimiQ Saucenbasis mit Öl, Eier und Vanilleextrakt gut vermischen. Trockene Zutaten dazugeben und rühren bis ein glatter Teig entsteht.
Mit einem Löffel ca. 20 kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen ca. 8-10 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Für die Creme: Kaltes QimiQ Whip mit dem Zucker leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.
Grand Marnier, Zimt, Orangensaft und -schale dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen. Geschmolzene VBC Butter zügig unterrühren und die Orangenstücke untermischen.
Creme auf 10 Plätzchen verteilen und die restlichen Plätzchen daraufsetzen. Mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen.
Tipps
Statt Zimt kann auch Lebkuchengewürz verwendet werden.
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