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einfach &schnell

Sauce Tartare mit gebackenen Champignons

QimiQ Vorteile

  • Cremiger Genuss bei weniger Fett

  • Einfache und schnelle Zubereitung 

  • Keine Eier notwendig

Minuten

20

Schwierigkeit

leicht

Sauce Tartare mit gebackenen Champignons
Sauce Tartare mit gebackenen Champignons

Zutaten

Für 4 Portionen

  • Für die Sauce Tartare

  • 125g

    QimiQ Classic, ungekühlt

  • 60ml

    Sonnenblumenöl

  • 1TL

    Estragon-Senf

  • 0.5

    Zitrone(n), Saft davon

  • 50g

    Essiggurke(n), fein gehackt

  • 10g

    Kapern, fein gehackt

  • 10g

    Petersilie, fein gehackt

  • Salz und Pfeffer

  • Für die gebackenen Champignons

  • 1kg

    Champignons

  • Salz und Pfeffer

  • 0.5

    Zitrone(n), Saft davon

  • 100g

    Mehl

  • 2

    Ei(er)

  • 150g

    Semmelbrösel

  • Pflanzenöl, zum Herausbacken

Zubereitung

  1. Für die Sauce Tartare: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Öl langsam einrühren.

  2. Restliche Zutaten dazumischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  3. Für die gebackenen Champignons: Champignons putzen, würzen und mit Zitronensaft beträufeln. Mit Mehl, Eier und Semmelbrösel panieren und in Öl herausbacken.

  4. Die gebackenen Champignons mit der Sauce Tartare servieren.

Tipps

  • Mit frischen Kräutern garnieren.

Some doughy looking food

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