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einfach &schnell

Vogerlsalat mit Walnuss-Speck-Dressing

QimiQ Vorteile

  • Cremiger Genuss bei weniger Fett

  • Säurestabil und gerinnt daher nicht

  • Einfache und schnelle Zubereitung

Minuten

15

Schwierigkeit

leicht

Vogerlsalat mit Walnuss-Speck-Dressing
Vogerlsalat mit Walnuss-Speck-Dressing

Zutaten

Für 10 Portionen

  • Für das Dressing

  • 500g

    QimiQ Classic, ungekühlt

  • 600g

    Sauerrahm 15 % Fett

  • 200ml

    Olivenöl

  • 100ml

    Walnussöl

  • 100ml

    Wasser

  • 160g

    Dijon-Senf

  • 140ml

    Essig

  • Salz und Pfeffer

  • 200g

    Frühstücksspeck, gewürfelt

  • Für den Salat

  • 1kg

    Vogerlsalat

  • 25

    Kirschtomaten, geviertelt

  • 12

    Ei(er), hartgekocht

  • 300g

    Schwarzbrot, gewürfelt

Zubereitung

  1. Für das Dressing: Alle Zutaten (außer Speck) zusammen mit einem Stabmixer fein pürieren.

  2. Speckwürfel knusprig braten und unter das Dressing mischen.
  3. Für den Salat: Salat waschen und mit den geviertelten Tomaten, Eiern und Brotwürfeln anrichten. Das Dressing darüber gießen und servieren.
Some doughy looking food

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