QimiQ Recipe Database

Forellenfilets mit Rahm-Gurken-Salat

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QimiQ Vorteile

Cremiger Genuss bei weniger Fett
Einfache und schnelle Zubereitung
Kein Absetzen von Öl

15

leicht

Tipps

Statt Apfelessig kann auch weißer Balsamico Essig verwendet werden.

Zutaten für 10 Portionen

Für den Rahm-Gurken-Salat
250 g QimiQ Classic, ungekühlt
120 ml Pflanzenöl
360 g Sauerrahm 15 % Fett
4 Gurke, in Scheiben geschnitten
100 ml Apfelessig
1 Bund Dill
1 Knoblauchzehe(n), fein gehackt
Salz und Pfeffer
Für die Forellenfilets
20 Forellenfilet(s)
Salz und Pfeffer
Olivenöl, zum Anbraten

Zubereitung

1.

Für den Rahm-Gurken-Salat: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren und das Öl langsam einrühren.

2.

Restliche Zutaten dazumischen. Abschmecken.

3.

Forellenfilets mit Salz und Pfeffer würzen und auf der Hautseite langsam in heißem Olivenöl braten.

4.

Forellenfilets mit Rahm-Gurken-Salat servieren.