Zutaten
Für 4 Portionen
500g
Roastbeef, fein geschnitten
Für die Remouladen-Dip-Sauce
250g
QimiQ Classic, ungekühlt
125ml
Sonnenblumenöl
1TL
Estragon-Senf
0.5
Zitrone(n), Saft davon
0.5
rote Zwiebel(n), fein geschnitten
30g
Essiggurke(n), fein gehackt
10g
Kapern, gehackt
10g
Sardellen in Öl, abgetropft, fein geschnitten
1kleiner Bund
Petersilie, fein gehackt
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Für die Remouladen-Dip-Sauce: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Öl langsam einrühren, restliche Zutaten dazumischen und abschmecken.
- Roastbeef mit der Remouladen-Dip-Sauce servieren.
Tipps
Mit abgeriebener Zitronenschale verfeinern.
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