Aufstrich nach Liptauer Art

Dips und Aufstriche

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Zutaten für 100 Portionen
  • 3 kg QimiQ Classic, ungekühlt
  • 5 kg Magertopfen / Quark
  • 1.6 kg Rote Paprikaschote(n), gewürfelt
  • 1.1 kg Essiggurke(n), gewürfelt
  • 200 ml Apfelessig
  • Paprikapulver, edelsüß
  • Kümmel, gemahlen
  • Salz und Pfeffer
Zubereitung
1.
Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren.
2.
Restliche Zutaten dazumischen.