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einfach &schnell

Kürbis-Auberginen-Lasagne

QimiQ Vorteile

  • Cremiger Genuss bei weniger Fett

  • Längere Präsentationszeit ohne Qualitätsverlust

  • Einfache und schnelle Zubereitung

Minuten

25

Schwierigkeit

leicht

Kürbis-Auberginen-Lasagne
Kürbis-Auberginen-Lasagne

Zutaten

Für 10 Portionen

  • 30Scheiben

    Aubergine/Melanzani

  • Salz

  • Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

  • 200g

    Tempura Mehl

  • Olivenöl, zum Anbraten

  • Für die Kürbiscreme

  • 500g

    QimiQ Whip Konditorcreme, gekühlt

  • 350g

    Kürbispüree

  • 40ml

    Walnussöl

  • 30ml

    Weißer Balsamico-Essig

  • 0.5TL

    Kurkuma, getrocknet

  • Muskatnuss, gemahlen

  • Salz

  • Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

Zubereitung

  1. Auberginenscheiben mit Salz und Pfeffer würzen, in Mehl tauchen und in heißem Olivenöl beidseitig anbraten. Auskühlen lassen.

  2. Für die Kürbiscreme: Alle Zutaten zusammen mit einem Stabmixer fein pürieren, in einen Rührkessel geben und aufschlagen.

  3. Auberginenscheiben, Kürbiscreme und Gemüse nach Belieben schichten.

  4. Nach Belieben garnieren und servieren.

Some doughy looking food

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