Gebratenes Putenschnitzel in Mangosauce

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Zutaten für 4 Portionen
  • Für die Sauce
  • 125 g QimiQ Classic, gekühlt
  • 200 g Mango(s), gewürfelt
  • 200 ml Klare Gemüsesuppe
  • Weißweinessig
  • Salz
  • Cayennepfeffer
  • Für die Putenschnitzel
  • 4 Putenschnitzel à 150 g
  • Salz
  • Rosmarin
  • 1 EL Sonnenblumenöl
Zubereitung
1.

Für die Sauce: Mango in klarer Gemüsesuppe weich dünsten und würzen. Mit einem Stabmixer pürieren und mit kaltem QimiQ Classic verfeinern.

2.
Putenschnitzel würzen, in Öl beidseits rasch abbraten und zur Mangosauce servieren.