Zutaten
Für 10 Stück
Für die Cupcakes
125g
QimiQ Classic, ungekühlt
80g
Butter, geschmolzen
60g
Zucker
2
Ei(er)
80g
Spekulatiuskekse, fein zerbröselt
1EL
Mehl
60g
Haselnüsse, gemahlen
0.5Pkg.
Backpulver
1.5TL
Kakaopulver
Für das Topping
250g
QimiQ Classic, ungekühlt
400g
Zartbitterschokolade, gehackt
50g
Staubzucker
Zubereitung
Backofen auf 160 °C (Umluft) vorheizen.
Für die Cupcakes: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Geschmolzene Butter, Zucker und Eier einrühren und die restliche Zutaten dazumischen.
In befettete Muffinformen füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 25-30 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Für das Topping: QimiQ Classic schmelzen. Vom Herd nehmen, Schokolade dazugeben und rühren, bis sie sich aufgelöst hat. Staubzucker unterrühren.
- Schokoladecreme kühlen, bis sie eine spritzfähige Konsistenz hat. Creme in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und auf die ausgekühlten Cupcakes dressieren. Nach Belieben dekorieren.
Tipps
Mit frisch geriebener Orangenschale dekorieren.
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