QimiQ Recipe Database

Gebratene Maishuhnbrust mit Kartoffelgratin und Kohlsprossen

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QimiQ Vorteile

Sämige Konsistenz im Handumdrehen
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Einfache und schnelle Zubereitung

25

leicht

Zutaten für 4 Portionen

4 Maishuhnbrüste à 160 g
Salz und Pfeffer
Pflanzenöl, zum Anbraten
Für das Kartoffelgratin
250 g QimiQ Sahne-Basis
100 ml Gemüsebrühe
500 g Festkochende Kartoffeln, geschält, in Scheiben geschnitten
Salz und Pfeffer
Muskatnuss, gemahlen
80 g Parmesan, gerieben
Für die Kohlsprossen
160 g Kohlsprossen, gegart

Zubereitung

1.

Backofen auf 210 °C (Umluft) vorheizen.

2.

Für das Kartoffelgratin: Alle Zutaten (außer Parmesan) zusammen gut vermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

3.

Masse in eine befettete Auflaufform geben, mit dem Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen.

4.

Maishuhnbrüste mit Salz und Pfeffer würzen, in heißem Öl beidseitig anbraten und im vorgeheizten Ofen bei 160 °C ca. 10 Minuten fertig garen.

5.

Maishuhnbrüste mit dem Kartoffelgratin und den Kohlsprossen anrichten, nach Belieben garnieren und servieren.