
Zutaten
Für 1 Tortenform, 26 cm Ø
Für den Mürbteig
300g
Mehl
100g
Staubzucker
Vanillezucker
1Prise(n)
Salz
Zitronenschale
200g
Butter, kalt
1
Ei(er)
Für die Füllung
250g
QimiQ Sahne-Basis
500g
Kürbis, geschält, entkernt
150ml
Wasser
100g
Brauner Zucker
3
Ei(er)
Zimt, gemahlen
Salz
Muskatnuss, gemahlen
Zubereitung
Für den Mürbteig: Mehl und Staubzucker auf eine Fläche sieben. Vanillezucker, Salz und Zitronenschale dazugeben.
Kalte Butter in kleine Stücke schneiden, in den Handflächen zerreiben und über das Mehl fallen lassen.
Zum Schluss das Ei dazugeben und zu einem glatten Teig kneten.
In Frischhaltefolie einwickeln und im Kühlschrank 2 Stunden rasten lassen.
Für die Füllung: Den Kürbis in kleine Stücke schneiden und mit dem Wasser weich kochen. Auskühlen lassen und passieren.
Restliche Zutaten vermischen und das ausgekühlte Kürbispüree unterheben.
Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
Den Mürbteig mit etwas Mehl ausrollen und in eine Form geben.
Mit einer Gabel Löcher in den Boden stechen und die Füllung darauf verteilen.
Im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten backen.
Tipps
Pie auskühlen lassen bevor man ihn aus der Form nimmt.