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Pacojet - Vanilleeiscreme

QimiQ Vorteile

  • Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten

  • Tiefkühlstabil

  • Cremiger Genuss bei weniger Fett

Pacojet - Vanilleeiscreme
Pacojet - Vanilleeiscreme

Zutaten

Für 1 Pacojet Becher

  • 300g

    QimiQ Classic

  • 100g

    Gelierzucker

  • 300ml

    Sahne 36 % Fett

  • 60g

    Pasteurisiertes Eigelb

  • 1

    Vanilleschote(n), Mark davon

  • 4cl

    Eierlikör

Zubereitung

  1. Gelierzucker mit der Sahne auf ca. 85 °C erhitzen. Eigelb unter ständigem Rühren dazugeben.

  2. Restliche Zutaten dazugeben und gut mixen.

  3. In einen Pacojet Becher füllen und bei -23 °C ca. 24 Stunden tiefkühlen.

  4. Pacossieren.
Some doughy looking food

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