Eierlikörespuma

Nachspeisen und Desserts
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Zutaten für 10 Portionen
  • Für den Eierlikörespuma
  • 250 g QimiQ Whip Sahne-Dessert Vanille, gekühlt
  • 100 ml Eierlikör
  • 250 ml Milch
  • 40 g Staubzucker
  • Zum Anrichten
  • 500 g Himbeerpüree
  • Minze
Zubereitung
1.

Für den Eierlikörespuma: Alle Zutaten zusammen mit einem Stabmixer fein pürieren.

2.

In einen iSi Gourmet Whip füllen, eine iSi Sahnekapsel hineindrehen und gut schütteln.

3.

Himbeerpüree in Gläser portionieren, den Eierlikörespuma darauf dressieren und mit Minze dekorieren.