Schwarzwälder Kirschespuma im Glas

Nachspeisen und Desserts
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Zutaten für 10 Portionen
  • Für den Kirschespuma
  • 250 g QimiQ Whip Konditorcreme, gekühlt
  • 150 g Mascarpone
  • 200 ml Schlagobers 36 % Fett
  • 2 cl Kirschlikör
  • 80 g Staubzucker
  • Zum Anrichten
  • 80 g Schokoladekekse, zerbröselt
  • 130 g Kirschkompott
  • 10 g Schokoladeflocken
Zubereitung
1.

Für den Kirschespuma: Alle Zutaten zusammen mit einem Stabmixer fein pürieren.

2.

In einen iSi Gourmet Whip füllen, eine iSi Sahnekapsel hineindrehen und gut schütteln.

3.

Kirschespuma mit zerbröselten Schokoladekeksen und Kirschkompott in Gläser schichten und mit Schokoladeflocken dekorieren.