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einfach &schnell

Knackiger Thaispargel mit gebratenem Chicorée und Wasabidip

QimiQ Vorteile

  • Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten

  • Cremiger Genuss bei weniger Fett

  • Kann perfekt vorbereitet werden

Minuten

30

Schwierigkeit

leicht

Knackiger Thaispargel mit gebratenem Chicorée und Wasabidip
Knackiger Thaispargel mit gebratenem Chicorée und Wasabidip

Zutaten

Für 10 Portionen

  • Für den Wasabidip

  • 300g

    QimiQ Whip Konditorcreme, gekühlt

  • 200ml

    Milch

  • 2g

    Wasabi

  • Salz

  • 1

    Zitrone(n), Saft davon

  • Für den gebratenen Chicorée

  • 400g

    Chicorée

  • 20g

    Zucker

  • Pflanzenöl, zum Anbraten

  • Für den knackigen Thaispargel

  • 400g

    Thaispargel

  • Pflanzenöl, zum Anbraten

  • 1Spritzer

    Weißer Balsamico-Essig

  • 10ml

    Sesamöl

  • 50ml

    Rapsöl

  • 20ml

    Sojasauce

  • 10g

    Ingwerpulver

  • 1g

    Madras Currypulver

  • 20g

    Koriander, frisch

  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Für den Wasabidip: Alle Zutaten zusammen mit einem Stabmixer fein pürieren, durch ein Sieb passieren und abschmecken.

  2. In einen iSi Gourmet Whip füllen, eine iSi Sahnekapsel hineindrehen und gut schütteln.

  3. Für den gebratenen Chicorée: Chicorée putzen, vierteln und mit dem Zucker in heißem Öl anbraten.

  4. Für den knackigen Thaispargel: Thaispargel kurz in heißem Öl anbraten und schräg in Stücke schneiden.

  5. Essig, Sesamöl, Rapsöl, Sojasauce und Gewürze gut vermischen und den Spargel damit marinieren.

  6. Den knackigen Thaispargel mit dem gebratenen Chicorée und dem Wasabidip servieren.

Tipps

  • Mit gerösteten Cashewkernen garnieren.

Some doughy looking food

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