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einfach &schnell

Lasagne von zweierlei Spargel mit Kerbel und Limettenhollandaise

QimiQ Vorteile

  • 29 % echte Butter

  • Glutenfrei

  • Ohne Konservierungsstoffe

Minuten

25

Schwierigkeit

leicht

Lasagne von zweierlei Spargel mit Kerbel und Limettenhollandaise

Zutaten

Für 10 Portionen

  • Für das Spargelragout

  • 500g

    Grüner Spargel, in Stücke geschnitten

  • 500g

    Weißer Spargel, geschält, in Stücken

  • 1Prise(n)

    Zucker

  • 30ml

    Olivenöl

  • 500g

    Kartoffeln

  • 600g

    Kirschtomaten, halbiert

  • Salz und Pfeffer

  • Für die Limettenhollandaise

  • 500ml

    QimiQ Sauce Hollandaise

  • 2

    Limette(n), Saft davon

  • Zum Anrichten

  • 10

    Lasagneblätter

  • Kerbel, zum Garnieren

Zubereitung

  1. Für das Spargelragout: Grünen und weißen Spargel mit etwas Zucker in heißem Öl anbraten. Kartoffeln und Tomaten dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  2. Für die Limettenhollandaise: QimiQ Sauce Hollandaise mit dem Limettensaft in einem Topf erhitzen.

  3. In einen iSi Gourmet Whip füllen, eine iSi Sahnekapsel hineindrehen und gut schütteln.

  4. Lasagneblätter einzeln in ausreichend Wasser bissfest kochen und anschließend halbieren.

  5. Jeweils ein halbes Lasagneblatt in einen tiefen Teller setzen, das Spargelragout darauf verteilen und die QimiQ Sauce Hollandaise darauf dressieren. Mit einem halben Lasagneblatt abschließen und mit Kerbel garnieren.

Tipps

  • Statt Kerbel kann auch Koriander verwendet werden.

Some doughy looking food

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