Folders sind eine gute Möglichkeit, Rezepte zu sammeln. Erstellen Sie Ihre eigene Kollektion oder ein Kochbuch und teilen Sie es mit Anderen.
Preview
Sie müssen angemeldet sein um dieses Feature zu nutzen.
Jetzt
registrieren
oder
einloggen
QimiQ
Vorteile
Einfache und schnelle Zubereitung
Längere Präsentationszeit ohne Qualitätsverlust
Kann problemlos eingefroren und ohne Qualitätsverlust wieder aufgetaut werden
100% natürlich, ohne Konservierungsstoffe, Zusatzstoffe und Emulgatoren
25
leicht
Zutaten für 1 Kastenform(en)
70
g
QimiQ Classic,
ungekühlt
125
g
Haferflocken
50
ml
Wasser
500
g
Weizenvollkornmehl
42
g
Frischer Germ,
= 1 Würfel
1
EL
Honig
270
ml
Buttermilch
125
g
Topfen / Quark 20 % Fett
17
g
Salz
0.5
TL
Anis
0.5
TL
Kümmel,
gemahlen
Butter,
für die Backform
Mehl,
für die Backform
Zubereitung
1.
Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren.
2.
Haferflocken in Wasser einweichen.
3.
Haferflocken und Mehl in eine Rührschüssel geben. In die Mitte eine Mulde drücken. Hefe hineinbröckeln, den Honig und etwas lauwarme Buttermilch (25° C) daraufgeben. Warten, bis sich die Hefe aufgelöst hat und anfängt zu arbeiten.
4.
Restliche Buttermilch (25° C), QimiQ Classic, Topfen, Salz, Anis und Kümmel dazugeben und alles gut verkneten.
5.
Den Teig zudecken und bei Raumtemperatur ca. 20 Minuten gehen lassen.
6.
Teig nochmals durchkneten.
7.
Backofen auf 200° C (Heißluft) vorheizen.
8.
Den Teig in die vorbereitete Form geben, zudecken und nochmals 25 Minuten bei Raumtemperatur gehen lassen.
