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einfach &schnell

Buttermilchbrot mit Haferflocken

QimiQ Vorteile

  • Einfache und schnelle Zubereitung
  • Längere Präsentationszeit ohne Qualitätsverlust
  • Kann problemlos eingefroren und ohne Qualitätsverlust wieder aufgetaut werden
  • 100% natürlich, ohne Konservierungsstoffe, Zusatzstoffe und Emulgatoren

Minuten

25

Schwierigkeit

leicht

Buttermilchbrot mit Haferflocken
Buttermilchbrot mit Haferflocken

Zutaten

Für 1 Kastenform(en)

  • 125g

    QimiQ Sahne-Basis

  • 125g

    Haferflocken

  • 500g

    Weizenvollkornmehl

  • 42g

    Frischer Germ, = 1 Würfel

  • 1EL

    Honig

  • 250ml

    Buttermilch

  • 125g

    Topfen / Quark 20 % Fett

  • 20g

    Salz

  • 0.5TL

    Anis

  • 0.5TL

    Kümmel, gemahlen

  • g

    Butter, für die Backform

  • Mehl, für die Backform

Zubereitung

  1. QimiQ Sahnebasis und Buttermilch erwärmen (25°)

  2. Hefe und Honig einrühren und warten bis sich die Hefe aufgelöst hat

  3. Restliche Zutaten zugeben und gut verkneten.

  4. Den Teig zudecken und bei Raumtemperatur ca. 20 Minuten gehen lassen.
  5. Teig nochmals durchkneten.
  6. Backofen auf 200° C (Heißluft) vorheizen.
  7. Den Teig in die vorbereitete Form geben, zudecken und nochmals 25 Minuten bei Raumtemperatur gehen lassen.
  8. Im vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten backen.
Some doughy looking food

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