Muttertagstorte

Torten und Kuchen
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Zutaten für 1 Tortenform, 26 cm Ø
  • Für den Schokolade-Tortenboden
  • 6 Ei(er)
  • 180 g Zucker
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 1 Prise(n) Salz
  • 40 g Maisstärke
  • 100 g Mehl, glatt
  • 40 g Kakaopulver
  • 30 ml Sonnenblumenöl
  • Butter, für die Form
  • Johannisbeermarmelade, zum Bestreichen
  • Für die dunkle Schokoladecreme
  • 250 g QimiQ Classic, ungekühlt
  • 175 g Philadelphia
  • 50 g Staubzucker
  • 150 g Dunkle Schokolade (40-60 % Kakaoanteil), geschmolzen
  • Für die weiße Schokoladecreme
  • 250 g QimiQ Classic, ungekühlt
  • 175 g Philadelphia
  • 150 g Weiße Schokolade, geschmolzen
  • 30 ml Eierlikör
  • 0.5 Orange(n), fein geriebene Schale
Zubereitung
1.
Backofen auf 170 °C (Umluft) vorheizen.

2.

Für den Boden: Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren.

3.

Maisstärke, Mehl und Kakaopulver gemeinsam in die Eiermasse sieben.

4.

Zum Schluss das Öl beimengen.

5.

In eine befettete Tortenform füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 30-35 Minuten backen.

6.

Für die dunkle Schokoladecreme: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Philadelphia und Staubzucker dazumischen. Geschmolzene Schokolade unterziehen.

7.

Für die weiße Schokoladecreme: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Philadelphia dazumischen.

8.

Eierlikör dazumischen und Orangenschale unterziehen.

9.

Tortenboden in 3 Lagen schneiden. Untere Lage mit Johannisbeermarmelade bestreichen, 2/3 der dunklen Schokoladecreme darauf verteilen und die mittlere Lage darauflegen. Mit Johannisbeermarmelade bestreichen, 2/3 der weißen Schokoladecreme darauf verteilen und mit der oberen Lage abschließen.

10.

Torte mit der restlichen dunklen Schokoladecreme bestreichen, die weiße Schokoladecreme in einen Spritzbeutel füllen und damit ein Herz auf die Oberfläche dressieren.

11.

Mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen.

12.

Tipp: Mit frischen Beeren, Minze und Marzipandekor verzieren.