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einfach &schnell

Karotten-Kokos-Suppe

QimiQ Vorteile

  • Cremiger Genuss bei weniger Fett

  • Sämige Konsistenz im Handumdrehen

  • Einfache und schnelle Zubereitung 

Minuten

15

Schwierigkeit

leicht

Karotten-Kokos-Suppe
Karotten-Kokos-Suppe

Zutaten

Für 10 Portionen

  • 500g

    QimiQ Sahne-Basis

  • 200g

    Zwiebel(n), fein gehackt

  • 2

    Knoblauchzehe(n), fein gehackt

  • 60ml

    Olivenöl

  • 500g

    Karotten

  • 600ml

    Gemüsebrühe

  • 400ml

    Kokosmilch

  • 2

    Limette(n), Saft davon

  • 2TL

    Grüne Currypaste

  • 1Prise(n)

    Kreuzkümmel, gemahlen

  • 2TL

    Koriander, frisch

  • 1Prise(n)

    Ingwerpulver

  • Koriander, zum Garnieren

Zubereitung

  1. Zwiebeln und Knoblauch heißem Olivenöl anschwitzen und die Kartotten dazugeben.

  2. Gemüsebrühe, Kokosmilch und Limettensaft dazugeben und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und für 10 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten weich sind.

  3. QimiQ Sahne-Basis, Currypaste und Gewürze dazugeben und zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen, abschmecken und mit einem Stabmixer fein pürieren. Auskühlen lassen.

  4. Suppe mit Koriander garnieren und kalt servieren.

Some doughy looking food

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