Raffaellotorte

Torten und Kuchen

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Zutaten für 0 Tortenform, 26 cm Ø
  • Für den Keksboden
  • 150 g Butterkekse, zerbröselt
  • 70 g Butter, geschmolzen
  • Butter, für die Form
  • Für die Creme
  • 500 g QimiQ Classic, ungekühlt
  • 150 ml Kokosmilch
  • 4 cl Kokosnusslikör, optional
  • 1 Stück Limette(n), Saft davon
  • 200 g Schokolade, weiss, geschmolzen
  • 125 g Schlagsahne 36 % Fett, geschlagen
Zubereitung
1.

Für den Boden: Keksbrösel mit geschmolzener Butter gut vermischen und mit einem Glas in eine befettete Form drücken.

2.

Für die Creme: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Kokosmilch, Kokoslikör und Limettensaft dazugeben. Geschmolzene weiße Schokolade zügig unterrühren und die geschlagene Sahne unterheben.

3.

Creme auf dem Keksboden verteilen und mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen.