Zutaten
Für Tortenform, 26 cm Ø
Für den Keksboden
150g
Butterkekse, zerbröselt
70g
Butter, geschmolzen
g
Butter, für die Form
Für die Creme
500g
QimiQ Classic, ungekühlt
150ml
Kokosmilch
4cl
Kokosnusslikör, optional
1Stück
Limette(n), Saft davon
200g
Schokolade, weiss, geschmolzen
125g
Schlagsahne 36 % Fett, geschlagen
Zubereitung
Für den Boden: Keksbrösel mit geschmolzener Butter gut vermischen und mit einem Glas in eine befettete Form drücken.
Für die Creme: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Kokosmilch, Kokoslikör und Limettensaft dazugeben. Geschmolzene weiße Schokolade zügig unterrühren und die geschlagene Sahne unterheben.
Creme auf dem Keksboden verteilen und mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen.
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