QimiQ Recipe Database

Tafelspitzlasagne mit Cremespinat und Krenkruste

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QimiQ Vorteile

Problemloses Wiedererwärmen möglich
100% natürlich, ohne Konservierungsstoffe, Zusatzstoffe und Emulgatoren
Sämige Konsistenz im Handumdrehen

25

mittel

Zutaten für 6 Portionen

800 g Tafelspitz
Für den Cremespinat
200 g QimiQ Sahne-Basis
80 g Zwiebel(n), fein gehackt
200 g Blattspinat, gehackt
Salz und Pfeffer
Muskatnuss
Knoblauch, fein gehackt
Sonnenblumenöl, zum Anbraten
Für die Kruste
100 g QimiQ Classic, ungekühlt
100 g Butter, ungekühlt
30 g Kren, gerieben
1 Eigelb
Salz und Pfeffer

Zubereitung

1.

Tafelspitz kochen und in Scheiben schneiden.

2.

Backofen auf 200° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

3.

Für den Cremespinat Zwiebeln in Öl glasig dünsten. Spinat und QimiQ Saucenbasis einrühren, würzen und bis zur gewünschten Sämigkeit köcheln lassen.

4.

Für die Kruste ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren.

5.

Butter schaumig schlagen und mit Kren, Eidotter, Salz und Pfeffer zum QimiQ Classic mischen.

6.

Aus dem Tafelspitz mit einem Backring (ca. Ø 8 cm) 12 Scheiben ausstechen.

7.

4 Backringe jeweils mit einer Scheibe Tafelspitz auslegen. Abwechselnd mit Spinat und Tafelspitz füllen und mit Krenkruste abschließen.

8.

Im vorgeheizten Backofen kurz gratinieren.