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einfach &schnell

Grillkotelett mit mediterraner Gewürzbutter und Aioli

QimiQ Vorteile

  • Cremiger Genuss bei weniger Fett

  • Tiefkühlstabil

  • Einfache und schnelle Zubereitung

Minuten

20

Schwierigkeit

leicht

Grillkotelett mit mediterraner Gewürzbutter und Aioli
Grillkotelett mit mediterraner Gewürzbutter und Aioli

Zutaten

Für 10 Portionen

  • 10Stück

    Schweinskoteletts à 150 g

  • Salz und Pfeffer

  • Für die Gewürzbutter

  • 250

    QimiQ Whip Konditorcreme

  • 500g

    Butter

  • 100

    rote Paprika im Glas, püriert

  • 100g

    Zwiebel(n), fein gewürfelt

  • 40g

    Tomatenmark

  • 5g

    Knoblauch, gepresst

  • 20g

    Paprikapulver, edelsüß

  • 1EL

    Balsamico Essig, 8 Jahre gelagert

  • 1EL

    Dijon-Senf

  • 20g

    Salz

  • 1Prise(n)

    Zucker

  • Thymian, gehackt

  • 1Prise(n)

    Cayennepfeffer

  • Für die Aioli

  • 250g

    QimiQ Classic, ungekühlt

  • 4EL

    Olivenöl

  • 3

    Knoblauchzehe(n), fein gehackt

  • 1

    Zitrone(n), Saft davon

  • 1

    Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Für die Gewürzbutter: Butter schaumig rühren, kaltes QimiQ Whip langsam nach und nach dazugeben und schaumif schlagen. Restliche Zutaten dazugeben, abschmecken, dressieren und tiefkühlen.

  2. Für die Aioli: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Olivenöl langsam einrühren. Restliche Zutaten dazumischen. Abschmecken.

  3. Für die Grillkoteletts: Koteletts grillen und mit der Butter und Aioli servieren.

  4. Tipp: Statt Schweinskoteletts kann auch Steak serviert werden.

Some doughy looking food

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