Lammkotelett gratiniert in Knoblauchrahmsauce

Zubereitung

1. Lammkoteletts würzen, in Öl kurz anbraten und zur Seite stellen.

2. Für die Parmesan-Kräuter-Haube: QimiQ Sahne-Basis mit den restlichen Zutaten vermischen.

3. Für die Sauce: Zwiebeln mit Knoblauch im Bratenrückstand andünsten. Wurzelgemüse dazugeben und kurz mitdünsten.

4. Mit Suppe und Weißwein aufgießen, Gewürze dazugeben und 5 Minuten fertig dünsten. Lorbeerblatt entfernen.

5. Mit einem Stabmixer pürieren und mit QimiQ Sahne-Basis verfeinern.

6. Die Parmesan-Kräuter-Masse auf den vorbereiteten Lammkoteletts verteilen, im Griller kurz überbacken und in der Knoblauchrahmsauce servieren.