Emoji Whoopie Pies mit Himbeerfüllung

Kekse und Konfekt
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Zutaten für 10 Stück
  • Für den Teig
  • 300 g QimiQ Sahne-Basis
  • 1 EL Essig
  • 200 g Butter, weich
  • 3 Eigelb
  • 1.2 g gelbe Lebensmittelfarbe
  • 2 g Vanilleextrakt
  • 400 g Mehl, glatt
  • 8 g Natron
  • 3 Eiweiß
  • 250 g Staubzucker
  • 1 Prise(n) Salz
  • Für die Creme
  • 250 g QimiQ Whip Konditorcreme
  • 200 Griechisches Joghurt
  • 150 Himbeeren, tiefgefroren
  • 4 Zucker
Zubereitung
1.

Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

2.

Für den Teig: QimiQ Saucenbasis mit Essig, geschmolzener Butter, Eigelb, Lebensmittelfarbe und Vanilleextrakt glatt rühren.

3.

Mehl mit Natron vermengen und dazumischen.

4.

Eiweiß mit Staubzucker und Salz steif schlagen und unterheben.

5.

Mit einem Löffel kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen ca. 12-14 Minuten backen. Auskühlen lassen.

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