Aus der Hälfte der Garnelen und dem QimiQ Classic eine Farce herstellen.
Aus der Hälfte der Garnelen und dem QimiQ Classic eine Farce herstellen.
Die zweite Hälfte der Garnelen in kleine Würfel schneiden, mit der Farce vermengen und die restlichen Zutaten daruntermengen.
Laibchen formen und auf ein mit Kokosflocken bestreutes Blech legen. Die Laibchen darin wenden.
In heißem Öl beidseitig anbraten und im Ofen fertig garen.
Für den Espuma: Alle Zutaten mit einem Stabmixer aufmixen, in den 0,5 L iSi Gourmet Whip füllen, 1 Sahnekapsel aufschrauben und im Wasserbad erwärmen. Mit den Garnelen-Laibchen servieren.