Zutaten
Für 10 Portionen
Für die Creme
500g
QimiQ Tiramisu
1
Zitrone(n), Saft davon
10g
Bourbon Vanillezucker
Für das Erdbeerragout
400g
Erdbeeren, gewürfelt
150g
Gelierzucker
30ml
Zitronensaft
Zubereitung
Für das Erdbeerragout: Erdbeerwürfel mit Gelierzucker und Zitronensaft mischen und kurz aufkochen. Ca. 2 Minuten köcheln lassen und danach abkühlen lassen.
Für die Creme: Gekühltes QimiQ Tiramisu leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.
Vanillezucker und Zitronensaft dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen.
Erdbeerragout und Creme schichtweise in ein Glas füllen.
Tipps
Mit weißen Schokoladeraspeln dekorieren.
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