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einfach &schnell

Gratinierte Hühnerbrust mit Kräuterrahmsauce

QimiQ Vorteile

  • Einfache und schnelle Zubereitung

  • Glutenfrei

  • Cremiger Genuss bei weniger Fett

Minuten

15

Schwierigkeit

leicht

Gratinierte Hühnerbrust mit Kräuterrahmsauce
Gratinierte Hühnerbrust mit Kräuterrahmsauce

Zutaten

Für 10 Portionen

  • 10Stück

    Hühnerbrustfilet

  • Salz und Pfeffer

  • Für die Gratiniermasse

  • 400g

    QimiQ Sahne-Basis

  • 200g

    Frischkäse

  • 80g

    Panko japanische Weißbrotbrösel

  • 80g

    Parmesan, gerieben

  • Kräutermischung, frisch

  • Salz und Pfeffer

  • Für die Kräuterrahmsauce

  • 700g

    QimiQ Sahne-Basis

  • 100g

    Schalotte(n)

  • 80g

    Butter

  • 125ml

    Weißwein

  • 300ml

    Gemüsebrühe

  • Salz und Pfeffer

  • 1

    Knoblauchzehe(n), fein gehackt

  • 40g

    Kräutermischung, gehackt

  • 80g

    Spinat, passiert

  • 0.5

    Zitrone(n), Saft davon

Zubereitung

  1.  Für die Gratiniermasse: Alle Zutaten gut vermengen und abschmecken.

  2. Hühnerbrust würzen und bis zur Hälfte durchbraten. Gratiniermasse mit einem Dressiersack aufdressieren und im Backofen fertig garen.

  3. Für die Sauce: Schalotten in Butter ansautieren und mit Weißwein und Gemüsebrühe ablöschen. QimiQ Sahne-Basis dazugeben und aufkochen. Würzen und danach abschmecken.

  4. Frische Kräuter, Spinat und Zitronensaft dazugeben und mit einem Stabmixer fein pürieren.

Tipps

  • Mit Süßkartoffel und Aubergine servieren.

Some doughy looking food

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