Roulade mit Frischkäse-Füllung

Zubereitung

1. QimiQ Saucenbasis, Eidotter und flüssige Butter gut verrühren.

2. Backpulver mit Mehl vermischen und sieben.

3. Eiweiß mit Zucker halbsteif schlagen.

4. Mehlmischung in die QimiQ Mischung einrühren.

5. Aufgeschlagenes Eiweiß zügig und vorsichtig unterheben.

6. Ein Backblech mit Papier auslegen und die Masse darauf verteilen (1,5cm hoch). Bei 180° C ca. 15 Minuten backen.

7. Für die Frischkäse-Füllung: Gekühltes QimiQ Whip, QimiQ Classic und Zucker glattrühren.

8. Frischkäse und Milch dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen.

9. Kurz auskühlen, mit der Frischkäse-Füllung bestreichen und einrollen.