Zutaten
Für 10 Portionen
Für das Kaninchen
Für die Marinade
125ml
Olivenöl
125ml
Traubenkernöl
1EL
Dijon-Senf
1
Weißwein, trocken
1
Thymianzweig(e)
2EL
Honig
Für die Kräuter-Panna Cotta
500g
QimiQ Classic, ungekühlt
180ml
Milch
200g
Schaffrischkäse
4EL
Kräutermischung, fein gehackt
1EL
Olivenöl
Salz
Schwarzer Pfeffer
1Spritzer
Weißer Balsamico-Essig
Zubereitung
Für das Kaninchen: Alle Zutaten für die Marinade mit einem Stabmixer mixen und das Kaninchen für 24 Stunden einlegen.
Für die Kräuter Panna Cotta: QimiQ Classic glattrühren und restliche Zutaten dazumischen. Mindestens 4 Stunden kühlen, am Besten über Nacht.
Kaninchen aus der Marinade herausnehmen und beidseitig scharf anbraten. Im Ofen fertig garen.
Kaninchen mit dem Kräuter Panna Cotta anrichten.
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